郭京飞的猪憋蛋,大叔小馆里问世,味道

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“我在飞机上,为了倒时差,喝了半瓶伏特加、半瓶威士忌、半瓶红酒,脸肿的像猪肚子一样,去走红毯,被嘲笑说是走在红毯上的猪憋蛋。”就这样咱们的郭京飞老师把“猪憋蛋”一词带进了网络。猪憋蛋,真好!而在近期播出的“大叔小馆”中,小郭老师又做出了创意菜猪憋蛋,再一次将“猪憋蛋”这个词推向了顶峰。郭京飞版猪憋蛋看样子还不错哦,盘子上右侧是锡纸包住的猪憋蛋成品,左侧是青椒丝和猪耳丝,那到底什么是猪憋蛋?又是怎么做出来的呢?什么是猪憋蛋?具体的说就是拿咸鸭蛋配上猪耳朵,然后咸鸭蛋上浇上了红酒,串在一起去烤,最后就成了上图的样子!看着做法十分简单,就是不知道这样搭配起来味道会怎么样。做好之后摆上桌,孟爷爷尝了一下,对这道菜做出了评价!孟非评价猪憋蛋这真的是一语道破了,因为猪耳朵没有经过腌制,烤制过程中也不能加盐和辣椒,也没什么味道了,这么说来腌制一下应该会有所改善。因为这个创意是挺不错的,我也看了一下好多人在这个基础上对猪憋蛋进行了改进,做出来的味道很是不错,下面我就分享一下这种做法,这个可以在家试试!制作用料猪肉馅g生鸡蛋6个食盐、十三香、料酒、生抽、蚝油、面粉、面包糠适量具体做法如下1、锅里烧水,拿出4个鸡蛋煮熟;2、拿一个干净的盆子,把剁好的猪肉馅(超市里买现成的,最好肥瘦相间)放进盆子里,依次加入1个生鸡蛋、食盐、十三香、料酒、生抽、蚝油,顺着一个方向用力搅拌,直到把肉馅上劲,然后加入淀粉,接着搅拌,中途可以分多次加入少量清水,最后把肉馅搅拌上劲,标准是肉馅不散有弹性。肉馅3、把煮好的鸡蛋剥皮,用肉馅包住成一个球形,不要包的太大,里面可能会不熟;4、拿一个生鸡蛋打在碗中,搅拌均匀,拿包好的肉丸粘满鸡蛋液,然后再均匀地裹上面包糠备用;5、拿一个干净的锅烧宽油(很多的油),等油温6成肉(冒泡)时放入肉丸进行炸制,炸制金黄捞出;6、第一遍炸完之后,等油温升高到8成热时进行复炸,这一步会使肉丸更加酥脆。到这一步咱们改良版的“猪憋蛋”就做好了,这样做的外酥里内,肉香配上蛋香真的是别有一番滋味!感觉起来有点像狮子头,如果再加点汤汁去熬制一下也就真成狮子头了,哈哈!成品以上就是咱们改良版“猪憋蛋”的做法,我是大鹏,一个喜爱美食、研究美食的理工男,如果你喜欢我的分享,就请


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